「ダッチコーヒー」という言葉を聞いたことがあると思います。
コーヒーは通常、９５℃から９８℃の熱湯で抽出しますが、
水で抽出するコーヒーをこのように呼びます。
ダッチコーヒーを作るためには、まず深煎りのコーヒー豆を用意します。
豆は中挽き程度に挽いておき、
これを麦茶などで使うフィルターパックの中に入れて封をします。
ポットなどに常温の水を入れ、コーヒー粉の入ったフィルターパックを
一晩漬けておくだけでダッチコーヒーが簡単にできあがります。
分量の目安としては、水１００ｃｃに対して
コーヒー粉がだいたい１２～１５グラム程度といったところです。